Por Solveig Danielsen, Luis Medina, Patricia Castillo y Eduardo Hidalgo
El ajonjolí es un cultivo de mucha importancia socioeconómica para los pequeños productores de la franja del pacífico de Nicaragua. Desde principio de los años 90, la Cooperativa Juan Francisco Paz Silva produce y procesa ajonjolí para la exportación de aceite a Estados Unidos, Inglaterra y Japón.
